Astaxanthin - bu ketonga o'xshash tuzilishga ega karotenoid. Uning antioksidant qobiliyati E vitaminidan 550 baravar ko'pdir. Aynan o'zining kuchli antioksidant qobiliyati tufayli quyosh nuri yoki hujayra qarishi natijasida hosil bo'lgan oksidlovchi erkin radikallarni olib tashlashi mumkin, shu bilan inson tanasining ko'zlari va terisini himoya qiladi, quyosh nurlarining zararini kamaytiradi. inson tanasiga nurlanish, yurakning qon tomirlarining qarishini oldini olish, saraton paydo bo'lishining oldini olish va Altsgeymer kasalligining oldini olish. Astaxanthin sog'liqni saqlash mahsulotlari, kosmetika va boshqa sohalarda keng qo'llanilishiga ega, bu esa bozor talabining oshishiga olib keldi.Astaxanthin yumshoq jellari. Astaxanthin super antioksidant sifatida asosan quyidagi manbalardan olinadi:
Astaxanthinning kimyoviy sintezi
Sun'iy ravishda sintez qilingan astaksantinning tarkibi asosan sis tuzilmasida bo'lib, inson tanasida tabiiy trans konfiguratsiyasiga aylantirilmaydi. AQSh Oziq-ovqat ma'muriyati (FDA) faqat sun'iy ravishda sintez qilingan astaksantinni akvakulturada qo'shimcha sifatida qo'llashni ma'qullaydi va Xitoy Qishloq xo'jaligi vazirligi 2011 yil 318-sonli e'londa shunga o'xshash qoidalarni chiqardi. Hayvonlar tanalari kimyoviy sintezlangan astaksantin uchun zaifroq so'rilish qobiliyatiga ega, va ularning rang berish qobiliyati va biologik kuchi tabiiy astaxantinga nisbatan ancha past. Tabiiy astaxanthin sanoatining yuksalishi bilan bu samarasiz mahsulot asta-sekin yo'q qilinadi.
Haematococcus pluvialis Astaxanthin
Hozirgi ma'lumotlarga ko'ra,Haematococcus pluvialistarkibida eng koʻp astaksantin boʻlgan mikroalglar, shuningdek, barcha maʼlum organizmlar orasida astaksantin sintezi eng koʻp toʻplangan tur hisoblanadi. Uning to'planishi hujayra quruq vaznining 4% gacha yetishi mumkin.
Yomg'irli qizil suvo'tlar bilan bir qatorda, Chlamydomonas, Chlorella, Scenedesmus, Chlorella va Snow alglari kabi yashil suv o'tlari ham noqulay muhit sharoitida astaksantinni ko'proq yoki kamroq to'playdi; Tarkibida astaksantinEuglena sanguineahujayra quruq vaznining 0,5% ga ham yetishi mumkin. Biroq, yashil yosunlarni sintez qiluvchi bu astaxanthinning kamchiliklari, shu jumladanHaematococcus pluvialis, ular odatda sekin o'sadi va uzoqroq madaniyat aylanishini talab qiladi; Astaxanthinning to'planishi stress mahsuloti bo'lib, normal o'sish sharoitida sintez qilinmaydi yoki kamdan-kam sintezlanadi. Rhodococcus pluvialisning o'sish jarayonida, qulay muhitda, Rhodococcus pluvialisning yashil hujayralari harakatlanishi va asosan bo'linish orqali ko'payishi mumkin. Oziqlanishning etishmasligi yoki quruqlik kabi og'ir sharoitlarda hujayralar harakatchanligini yo'qotishi va sporlar shaklida mavjud bo'lgan qalin hujayra devorlarini hosil qilishi mumkin. Ushbu spora shakliga aylantirilganda,Gematokokkpluvialis hujayralar uchun energiya va uglerod manbalari sifatida kraxmal va yog'ni to'playdi. Yog 'sintezlanganda hujayralar astaksantin ishlab chiqaradi.
Astaxanthin yumshoq jellari, antioksidant sifatida yog'larni oksidlanishdan himoya qilishi va hujayralardagi DNK iplarini ultrabinafsha nurlanish ta'siridan himoya qilishi mumkin. Yosunlarning bu xaltasimon shakli harakatsiz sporaga aylanadi va bu shaklda og'ir sharoitlarda ham uzoq vaqt yashay oladi. Astaksantinning tarkibi Rhodococcus pluvialisdagi oqsil tarkibiga teskari proportsionaldir. Qanchalik etukroqgematokokkpluvialis, astaksantin miqdori qancha ko'p bo'lsa va oqsil miqdori kamayadi. Protein qancha ko'p bo'lsa, mahsulotning barqarorligi yomonroq bo'ladi, bu ham mahsulot sifatining yomonligini anglatadi.
Qisqichbaqasimonlarni qayta ishlash chiqindilari
Qisqichbaqasimonlar qobig'ida astaksantin mavjud bo'lib, uni tashlab yuborilgan qobiqlardan olish mumkin. Hozirgi vaqtda qisqichbaqalar va qisqichbaqalarni qayta ishlash sanoati har yili qisqichbaqasimonlar suv mahsulotlaridan o'n millionlab tonna chiqindilarni ishlab chiqaradi. Biroq, qisqichbaqasimonlar tarkibidagi astaksantin miqdori juda past, kul va xitin miqdori esa yuqori, bu astaksantinning ekstraktsiyasini va qayta ishlatilishini sezilarli darajada cheklaydi.
Hozirgi vaqtda Norvegiya kabi mamlakatlarda qo'llaniladigan silos texnologiyasi boshqa davolash usullariga qaraganda yuqori tiklanish tezligi (180pg / g chiqindilar) va yuqori tozalikka ega. Ammo uning chiqishi hali ham nisbatan past va mahsulotning tozaligi yuqori emas. Bundan tashqari, uning ishlab chiqarish sharoitlari talabchan va ishlab chiqarish xarajatlari yuqori. Shu sababli, hozirgi vaqtda faqat bir nechta mamlakatlar astaxanthin ishlab chiqarish uchun ushbu usuldan foydalanadilar.
Astaksantinning qo'ziqorin sintezi
Ba'zi zamburug'lar qizil xamirturush, quyuq qizil xamirturush, yopishqoq qizil xamirturush va boshqalar kabi astaksantinni ham sintez qilishi mumkin. Ular orasida rhodotorulada astaksantinning to'planishi nisbatan yuqori bo'lib, taxminan {0}},05% ga etadi. hujayraning quruq vazni yovvoyi shtammlarda, ba'zi mutant shtammlarda esa 0,3% gacha. Bundan tashqari, astaksantin sintezlangan karotenoidlarning asosiy komponenti bo'lib, uni astaksantin ishlab chiqarish uchun mikrobial fermentatsiya uchun tez-tez ishlatiladigan shtammga aylantiradi. Qizil soch xamirturushi Rhodococcus pluvialisdan tashqari astaksantinning eng mos manbai hisoblanadi. Biroq, xamirturushda astaksantinning to'planishiga fermentatsiya jarayonida turli xil muhit omillari ham ta'sir qiladi, bu fermentatsiya muhitining o'zgarishi bilan o'zgaradi. Bundan tashqari, harorat, pH qiymati, erigan kislorod, uglerod va azot manbalari va boshqalar katta ta'sir ko'rsatadi.
Bundan tashqari, qizil yosunlarga o'xshab, qizil xamirturushda astaksantinning to'planishi ham hujayraning o'sish tezligiga zid keladi, bu ko'pincha fermentatsiya sharoitlarini o'zgartirganda, sintezini oshirish uchun hujayra hosildorligining mos ravishda pasayishiga olib keladi. astaksantin.
Astaksantin qo'shimchasi haqida qanday xulosaga kelish mumkin?
Astaksantinning asosiy manbalari qisqichbaqalar qobig'i, qisqichbaqa qobig'i va xamirturushni o'z ichiga oladi, ammo chuchuk suv pluvialis kuchli faollik va yuqori tarkibga ega astaksantin yumshoq kapsulalarining yuqori sifatli manbai hisoblanadi. Shuning uchun, Astaxanthin yumshoq jellarini qabul qilishda biz undan olinganini tanlashimiz kerakHaematococcus pluvialis. Tozalik qanchalik yuqori bo'lsa, ekstraktsiya jarayoni qanchalik yuqori bo'lsa, absorbsiya shunchalik yuqori bo'ladi va faollikni saqlash yaxshi bo'ladi. Superkritik CO2 qazib olish texnologiyasi sanoatda eng yaxshisi bo'lib, yuqori mashina va uskunalar narxiga ega, shuningdek, ishlab chiqaruvchilarning kuchini ajratib turadigan nuqtadir.
Agar siz tabiiy qo'shishni rejalashtirmoqchi bo'lsangizastaksantin qo'shimchasi muntazam ravishda, siz elektron pochta orqali namunalarni sinash uchun zavod mutaxassislarimiz bilan bog'lanishingiz mumkinwmbetty@sxhmjk.com yoki WhatsApp orqali8613227842284.
